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ISO9001、ISO22000兩體系整合的好處
       我們發現,世界各國對食品的安全問題越來越重視,安全性、營養健康性食品已越來越受到消費者歡迎。近幾年,國際上發生了禽流感、二惡英、瘋牛病、口蹄疫、毒米、毒油等對食品的污染和禽畜疫病,為免受其害,各國紛紛在食品的生產、加工、銷售以及進出口上采取了更加嚴格的管理措施,進一步完善了相關的法律和安全技術標準。
  我國亦于2002年5月開始實施由國家質檢總局發布的《出口食品生產企業衛生注冊登記管理規定》,目的在于與國際通用食品衛生注冊管理水平接軌。《規定》首次把國際食品法典委員會的《危害分析與關鍵控制點HACCP體系及其應用準則》列入了評審管理范圍,同時發布了《衛生注冊需評審HACCP體系的產品目錄》,明確了必須通過HACCP體系強制認證的產品共有6類,分別是罐頭類、水產品類、肉及肉制品類、速凍蔬菜類、果蔬汁類、含肉或水制品的速凍方便食品類等。
  為使食品企業達到《規定》的要求,確保食品的質量和安全,食品安全控制體系HACCP和ISO9001:2008質量管理體系無疑是實現這些目標的必要手段和首選工具。
 那么,
ISO9001和HACCP能為企業解決哪些問題呢?
一、貫徹ISO9001標準的作用:
  ·建立并保持一個以顧客為關注焦點,以質量為核心的過程導向的管理體系,可以為企業帶來有別于傳統管理方法的優勢和好處:
  ·實施ISO9001標準,可以使食品企業內部機構設置更合理,各部門的職責更分明,從領導層到一線操作層均可建立可量化的質量目標,以及完善的管理制度,便于實施、便于考核;
  ·實施ISO9001標準,可以全面提高食品企業員工素質。ISO9001標準能夠給員工帶來全新的崗位意識,明確崗位要求,使各個崗位人員的招聘資格、升遷條件、培訓管理、操作規范、績效考核等進一步明確;
  ·實施ISO9001標準,能夠對食品企業的機器設備和各種檢測裝置有效的管理和控制,防止因此而引起的食品質量問題和安全問題;
  總而言之,食品企業實施ISO9001標準,通過建立顧客滿意度調查機制,建立程序化內部審核機制,建立外部監控機制,建立過程監控手段,建立食品質量最終把關機制,建立以策劃—實施—檢查—處置循環方式持續改進機制,使食品企業整個質量管理體系良性循環,持續改進,推動食品企業管理進步。
二、HACCP(危害分析及關鍵控制點)是被國際認可的,保證食品免受生物性、化學性及物理性危害的預防體系能帶來以下作用:
  ·食品企業實施HACCP體系,能夠有效控制其產品關鍵工序和生產方法;
  ·能夠從原材料供應、成品儲存以及發售環節直到包括消費終點整個過程實現控制,積極主動地預防各種危害的發生;
  ·食品企業能夠有效地找出關鍵控制點,把技術力量集中用于主要問題和切實可行的預防措施上,通過易于監視的特性如時間、溫度和外觀實施控制,簡化監控方法、直觀且可操作性強;
  ·實施HACCP體系,食品企業能夠運用科學的數據收集和分析方法,指導預防各種病毒以及物理的、生物的、化學的危害;
  ·HACCP體系是目前國際上公認的最安全的食品衛生安全管理體系,實施HACCP,食品企業可以大大提升企業形象,增強客戶對產品的信心;
  ·實施HACCP,可以避免發生重大危害事件造成的各種損失,減低投資風險;
  出口食品企業通過HACCP認證,可以獲得食品生產企業衛生注冊登記,申請QS食品安全認證,可免除現場審核,能夠與國際接軌,獲得進入國際市場的通行證。
  綜觀食品行業發展的趨勢和這兩個管理體系的原理和特點,使我們意識到:食品企業建立ISO9001+HACCP一體化管理體系實屬當務之急。ISO9001標準是任何其它管理體系的思想基礎和操作平臺,HACCP的實施依賴于ISO9001質量管理體系,是在質量管理體系下管理食品安全的一種系統方法。建立ISO9001和HACCP的一體化管理體系,健全內部管理機制,對食品的質量與安全衛生實現有效的控制,能夠使食品企業的管理水平達到一個全新的高度。
  長宏企業管理有限公司在管理咨詢領域享有較高的聲譽,是一家能夠為企業提供建立ISO9001和HACCP管理體系服務的高水平的專業咨詢公司。公司擁有一批具有HACCP國家注冊審核員和ISO9001國家注冊審核員等高水平的咨詢隊伍,他們在包括食品加工制造業在內的十多個行業、三百多家食品企業的咨詢實踐中積累了豐富的專業知識和經驗,能夠運用各種管理標準針對性地解決各行業獨特的管理問題。
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